飲食店を効率化する電子タグの採用事例

様々なシーンで利用されている電子タグですが、その最たるものが飲食店での採用事例です。

顧客が食事を終えたあとで皿をセンサーに通過させることで何を食べたのかが分かり、会計が行われます。

かつては店頭スタッフが目視で皿の種別から飲食した商品や価格を判断して請求が行われましたが、電子タグならば数え間違いや計算間違いなどのヒューマンエラーを皆無にすることに成功しています。

また、顧客が会計のために皿を送出するセンサーを通った先には食器洗浄機があり、皿の片付けも一気に実現するという優れたアイデアです。

一部の店頭ではそこへ皿を持って行くことでルーレットのゲームを楽しむことができ、次回以降のお食事に利用できるクーポンやグッズのプレゼントが行われるなどインセンティブがあれば皿を片付ける動機となったり、もしもプレゼントが当たれば飲食をしたおいしさに加えて、さらなるお得感があればまた次も来店して食事を楽しみたいという気持ちにさせて顧客満足度も高まります。

その皿はベルトコンベアなどで食器洗浄機まで運ばれ、洗剤の薬液を含んだスチームや熱湯のシャワーが皿に射出されて自動的に洗浄と殺菌が行われますが、貼付されている電子タグも耐熱性が高く防水加工が施されているものならば安心して熱に晒すことができます。

このような会計から皿の洗浄までを一貫して行えるシステムを構築できれば、店頭スタッフと顧客の双方にとって便利で嬉しいお店作りを可能とします。